ラーメン完全基礎講座


ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、様々な具としてチャーシュー・メンマ・味付け玉子・刻み葱・海苔などを組み合わせた麺料理。元来は支那そば、南京そばと呼称される調理であったが、戦後、日本政府からの支那という単語の使用自粛の外務省事務次官通達をきっかけとして、中華そば、さらにラーメン
90キロバイト (8,885 語) - 2022年5月6日 (金) 14:37


ラーメンの歴史




ぽん🎀1y+🤰悪阻入院19w
@051_uo

(昨日)退院。帰りに唐揚げくん。昼にざるラーメン。疲れたからか食後は気持ち悪。岩下の新生姜で咽て昼ごはん🐸夕方、娘と3週間ぶりに再開して気が紛れる。娘がいつの間にか成長してて嬉しいけど寂しい。娘は可愛かった。

2022-05-11 07:50:34

(出典 @051_uo)

☆QUEEN☆
@QUEEN92649988

@inamorimiyuu ラーメン🍜

2022-05-11 07:50:21

(出典 @QUEEN92649988)

あんじー♡(✿ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ペコリ♡
@jangelina1213

そんな嫌悪な空気の中旦那はもぅ ご飯いらん!と言うので思う存分モヤシラーメンを作った!𐤔𐤔𐤔🤣𐤔𐤔𐤔少し待てばこれが食べられたのに『待てない人』は損するぞ!てか短気過ぎるよく今までやって来られたと改めて… https://t.co/gPqnbagaiG

2022-05-11 07:50:18

(出典 @jangelina1213)

プッチャモ
@puttyamoduel

仕事中止になった朝ラーメンしよ

2022-05-11 07:50:09

(出典 @puttyamoduel)

水野弥生@5月5日物語リレー!
@Chika_Rozette

@asylam0420 多分カロリーもすごい(辛ラーメンだけで500ありますし)まぁでもほら、「プリンセス」の日なんで、実質カロリー0……!

2022-05-11 07:50:08

(出典 @Chika_Rozette)

かなやん
@A8IDeznIVluxm9Q

Jr.の面倒は起きている方がみる事になっている。騒がしかった夜のシメにラーメンを楽しみながら、事務所の一日は終わっていくのだった。

2022-05-11 07:50:07

(出典 @A8IDeznIVluxm9Q)

かなやん
@A8IDeznIVluxm9Q

いつものロナルドの就寝は午前4時頃だ。ラーメンを食べていたらギリギリかオーバーしてしまうだろう。「わーかってるって!」「もー!君が寝坊すると私の寝る時間も遅くなるんだからね!」ロナルドが午前4時頃に寝て9時に起き、そこからドラ… https://t.co/cMb7SzWcAv

2022-05-11 07:50:06

(出典 @A8IDeznIVluxm9Q)

かなやん
@A8IDeznIVluxm9Q

「あ、それいいな!俺もラーメン食べたい!ジョンと半分こなら良いだろ?」隣とベビーカーからの熱い視線にドラルクはグッと怯む。「………スーパーでもやし買ってくぞ」どうにか出した折衷案にジョンとロナルドの二人が「やったー」と喜んで… https://t.co/RtloZStrzo

2022-05-11 07:50:06

(出典 @A8IDeznIVluxm9Q)

鎖骨
@6kazzz

@kuru0123456 深夜のラーメンとか暴力的ですよ…

2022-05-11 07:50:00

(出典 @6kazzz)

M s
@Adcar__8

@_8Tee なら会おう、ラーメンに行こう

2022-05-11 07:49:59

(出典 @Adcar__8)

ワサビ 宮城ラーメン
@tknr5424

麺屋MARU汁なし 並#宮城 #ラーメン #汁なし #麺屋MARU

(出典 ワサビ 宮城ラーメン on Twitter)

2022-05-11 07:49:58

(出典 @tknr5424)

ぽて子
@xvuqA2m5oFFJKmK

@Taka_TOEIC @chimvlog62 そのあと肩組んでラーメンだね🤣🤣

2022-05-11 07:49:57

(出典 @xvuqA2m5oFFJKmK)

あたびす
@IKAM3140

@nekokan_chu なぜあたためたラーメンをリュックサックに入れる

2022-05-11 07:49:57

(出典 @IKAM3140)

A@zing東山店(早番の人)
@Azing0727

おっはよーございます♥️本日お休みを頂いていますが推しに会いに行く予定です🥹💕昨夜は友達と焼肉爆食😍写真以外にもたくさん…🤭(ラーメンも冷麺もビビンバも)美味しすぎて食べすぎました🤤#車だったので休肝日でした

(出典 A@zing東山店(早番の人) on Twitter)

2022-05-11 07:49:54

(出典 @Azing0727)

Koichiro Miura
@Dyson_Miura

【備忘録】 塩ラーメンhttps://t.co/NU4U8OhPlF

2022-05-11 07:49:52

(出典 @Dyson_Miura)

名も無き女@やさぐれ中
@yW2IMP9DIGhCSnR

@R18k32ga_ko え?偽名に変えてたじゃない(*゚ー゚)うしのどんぶりがピザやラーメン…

2022-05-11 07:49:48

(出典 @yW2IMP9DIGhCSnR)

ちゃぼ
@chabo_iketeru

ラーメンくいてえな 味噌ラーメン

2022-05-11 07:49:44

(出典 @chabo_iketeru)

水溜まりゆきくん🐳
@yukikunnnnnnn

朝だけどラーメン食べたいそんな朝

2022-05-11 07:49:36

(出典 @yukikunnnnnnn)

A丸
@Qcyyo

@nani_kappu デブなので辛ラーメン食わないと死にますが

2022-05-11 07:49:31

(出典 @Qcyyo)

たぶちん社長
@akibon1011

#ヨコハマたぶちん紀行柚子コショウラーメンだそうです。

(出典 たぶちん社長 on Twitter)

2022-05-11 07:49:24

(出典 @akibon1011)

二郎系画像判定bot※検証中
@JiroJudgeBot

【AIによる判定結果】対象:1枚目1: 84.31% : 二郎/二郎系(丼顔①)2: 6.47% : 二郎/二郎系(丼顔②)3: 3.63% : ラーメン(食事中)※検証中、上位3件までhttps://t.co/3fa5Z8pX9Q

2022-05-11 07:49:19

(出典 @JiroJudgeBot)

コキサロ@サッカー
@spulse_love2

@matsuspulse12 京都駅かぁ。駅ビル10階にある「京都拉麺小路」が、背脂たっぷりのこってり京都ラーメンですが、美味しいかどうかは意見が分かれる感じ😅

2022-05-11 07:49:12

(出典 @spulse_love2)

よちょも
@yochomo

おはようございます☂️→☁️月曜日、メンバー2号がラーメン食べに行きたい!と言っていたけど、良く行くお店は月曜定休。で、昨日行ったんだけど🚗、GW営業後の臨時休業😣今晩リベンジの予定🍜今朝の料理・ピーマン肉詰め・カ… https://t.co/YqMuzDslWC

2022-05-11 07:49:10

(出典 @yochomo)

蚊と馬♂
@cateaumas

@takavet1 だいたいアクリル板を客が代わるたび毎回拭いているのも(ラーメン山岡家以外)見たことがない。体温測定で37.5度以上で追い返されてる客も見たことがない。

2022-05-11 07:49:04

(出典 @cateaumas)

ひつじまどか
@3uter1

ばりばり。もぐもぐ。じゃきじゃき。ずっ、ずるるっ。これはラーメン。

2022-05-11 07:49:00

(出典 @3uter1)

雪野のの@津軽の天使になんかさせない
@nono_itayanagi

@machi_kazeno いらっしゃいましたー!いかハンバーグ美味しかったです✨🍴次は味噌ラーメンを食べてみたいですね♪

2022-05-11 07:48:56

(出典 @nono_itayanagi)

おいしいラーメン食べたいbot
@oishii_ramen

おいしいラーメンはおいしい

2022-05-11 07:48:48

(出典 @oishii_ramen)

シゲ
@SyoZrHdNKe79IsR

@aichi_Aya リプありがとうございます😊改めて、はじめまして。よろしくお願いします!そりゃあもう、模範生なので(笑)Ayaさん、ラーメンとゲームお好きなんですね!昨日の分厚いチャーシュー美味しそうですねー!見て店分からなかったのがショックでした(笑)

2022-05-11 07:48:42

(出典 @SyoZrHdNKe79IsR)

K﨑
@K_SakiMAN2

一望さんは今カニのラーメン屋さんになってるんか、、行きたい。

2022-05-11 07:48:38

(出典 @K_SakiMAN2)

かずゆき🥦
@catheterMAKI463

I'm at カッパラーメンセンター in 狭山市, 埼玉県 https://t.co/8AWwtxdBfl

2022-05-11 07:48:27

(出典 @catheterMAKI463)

コミ少佐
@komisyousa

@omatiosake きゅうり少なめ、格言多めでお願いいたします(*´∀`*)>"wwwおまちさんおはようございます♪ふつくしいラーメン屋さんをありがとうございます😊今日も一日優雅にまいりましょう✨

2022-05-11 07:48:27

(出典 @komisyousa)

justice-method@wordpress
@justicemethod2

朝ラーメン…たまには良いな…

2022-05-11 07:48:23

(出典 @justicemethod2)

道後お土産センター絣屋本店&絣屋支店
@dougonokasuriya

四国四県ラーメン コンプリート袋セット https://t.co/RfUCoM7YoD @dougonokasuriya #storesjp

2022-05-11 07:48:20

(出典 @dougonokasuriya)

ゆーき。
@y0pan2

@yoshiki_4SKI おたおめドル子ちゃん💄💄ラーメン屋ですれ違ったわね。元気そうでよかったわ。素敵な誕生日を🦢💨

2022-05-11 07:48:19

(出典 @y0pan2)

ミヤギ TU302/JP7KMM
@Jp7kT

@G5F1tLjHCNV3QlV 20日過ぎあたりから現場始まる予定だけどね週末でも美味しいラーメン🍜でも🤣

2022-05-11 07:48:15

(出典 @Jp7kT)

麺’sじむり店主とその関係者
@zinde7hariya

出張営業「ブランチじむり」展開中。出張スケジュールは決まり次第随時お知らせしていきます。 https://t.co/knSc13Ravi #淡麗清湯 #じむり #ラーメン

2022-05-11 07:48:14

(出典 @zinde7hariya)

こうちゃん@SGI🐯
@koichi0176

@suisui5565 知ってますつくばとんこつの24時間営業のラーメン店24時間同じラーメンを提供できるのはさすがです。なかなか真似できません

2022-05-11 07:48:04

(出典 @koichi0176)

琥珀 大輔
@aBaSHZvkPaoT2Tf

味噌ラーメン🍜うまー

2022-05-11 07:48:02

(出典 @aBaSHZvkPaoT2Tf)

jigen_1 ✨
@Kloutter

ラーメンは飲む前に飲むシメのラーメン続く苦境 「2軒目行った」僅か6%、夜の街の今:日経クロストレンド https://t.co/GK467lR6lK

2022-05-11 07:48:00

(出典 @Kloutter)

チクタク豚@相互フォロー100
@tiku_takubuta

☆ 【味を選べる】 札幌生ラーメン5食詰め合わせ 送料無料 ご自宅用 ご家庭用 札幌 ラーメン 送料込 ネコポス 買いまわり お試しラーメン ご当地ラーメン 食品 味噌 塩 醤油 …レビュー39件#ラーメンhttps://t.co/AdqEEgSEnf

2022-05-11 07:48:00

(出典 @tiku_takubuta)

ちゃんたつ⛱
@chantatsu_2

@shinorinatbs しのりなおはよう🌤味噌ラーメン好きなので、今度行ってみたいと思います😋🍜

2022-05-11 07:47:57

(出典 @chantatsu_2)

ワシントンDJ
@ishiyakushi1

#タイミングの話#キックアップ整いました。豚骨ラーメンの替え玉を注文するタイミングは、麺が残り3分の1になったときですね。どうも、タケッチです!!

2022-05-11 07:47:56

(出典 @ishiyakushi1)

☆麺単品三食🍜趣味はファミコン🎮麺活🍜😸1人焼肉🥩😸
@ltJt1s778AfuHQH

今勢いのあるラーメン屋さん三選🍜①SNS(TwitterやYouTubeなど)家系ラーメン🍜#王道家 #三浦家 #武蔵家#裏武蔵家 #家系ラーメン②メディア出演多数行列のできる人気ラーメン#蒙古タンメン中本… https://t.co/ScutAJXUMe

2022-05-11 07:47:53

(出典 @ltJt1s778AfuHQH)

二郎系画像判定bot※検証中
@JiroJudgeBot

【AIによる判定結果】対象:2枚目1: 94.56% : 二郎/二郎系(丼顔①)2: 3.16% : 二郎/二郎系(丼顔②)3: 1.18% : ラーメン(食事中)※検証中、上位3件までhttps://t.co/OkEoKZ7GF9

2022-05-11 07:47:49

(出典 @JiroJudgeBot)

舎鈴
@tsukemen_sharin

本日~🍜冷やかけ🍧販売スタートです🙌(ジョイフル本田瑞穂店、流山おおたかの森店を除く *テイクアウトは並盛のみ、デリバリー未対応です)出汁の濃厚な旨味、そして爽快スッキリ「冷やかけ」の季節がやって参りました~是非‼️… https://t.co/8nHnhVHiWI

2022-05-11 07:47:48

(出典 @tsukemen_sharin)

栃木の女
@honami_dayo

@KYbNZINo5AQE3rW 岐阜にあるラーメン屋さんが出してる乾麺です(*´∀`)🎶

2022-05-11 07:47:41

(出典 @honami_dayo)

ヒロキ
@hiro_signore

「何食べるん?」と聞かれますが、まず納豆。キムチ。味噌。アボカド。蕎麦。鶏胸肉。バナナ。キウイ。トマト。ほうれん草。肉を調理するときは、茹でる。炒め物が食べたいならギーか胡麻油を使う。サラダ油は使わない。慣れると楽しいし身体もすご… https://t.co/KgdwQKjO6F

2022-05-11 07:47:41

(出典 @hiro_signore)

KAORI💜
@kaori24k827

@FSw2xlNbKiCh74R 平岡さん おはよ~😊ラーメン以外も 食べるのよ✨もう降ってるの?☔️こっちは 今は☀️ウォーキングに行く予定よ!気をつけて 行ってきてね。こちらこそ ヨロシコよ❣️

2022-05-11 07:47:39

(出典 @kaori24k827)

💜近藤美舞💙 こんぱす。Compass🧭
@cf_misora

おはようございます🙇‍♀️すっごーーーく眠い🥱でも課題終わったぁ‼️全集中みそラーメンの呼吸でやりましたぁ🤗雨なので特に安全運転で🚙🚴行ってらっしゃ~い➰👋😃テンくん寝てるぅ~💦うらやましい😅#こんぱす。#美舞… https://t.co/7aRbmEPh1V

2022-05-11 07:47:36

(出典 @cf_misora)