ぼっちゃんのブログ

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    カテゴリ:グルメ > ラーメン

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    ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、様々な具(チャーシュー、メンマ、味付け玉子、刻み葱、海苔など)を組み合わせた麺料理。漢字表記は拉麺、老麺または柳麺。別名は中華そばおよび支那そば、南京そばである。近年は平仮名で表記されることもあるが、表記は様々であり、中には「らーめん」や「らあめん」や、「らう
    80キロバイト (8,082 語) - 2020年5月15日 (金) 02:05



    (出典 ggo.ismcdn.jp)



    【鍋を持参でラーメン持ち帰りサービス続々】の続きを読む

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    外出自粛のための備えや、休校・休園措置による昼食作りのため、いま「袋麺」を備蓄している家庭は決して少なくないはず。

    全国的に気温が上がり、熱々のラーメンを食べる気分ではなくなってしまった人のため、「料理大好き“主夫”」ことジャスミンママさんが、暑い日に嬉しい袋麺の簡単アレンジレシピを教えてくれた。

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    ■袋麺を「つけ麺」にアレンジ

    袋麺でつけ麺

    今回ジャスミンママさんよりご提供いただいたのは、袋麺をつけ麺へと変身されるアレンジレシピ。必要な材料は…

    つけ麺アレンジレシピの材料 1人前

    しょうゆ味の袋麺  1食分

    ・たれ味のやきとり缶 1缶

    ・お酢        小さじ1

    ・顆粒和風だし    小さじ1/2

    長ねぎ       1/4本程度

    ・きざみのり     お好みで

    ほとんどが一般家庭にある材料だ。ジャスミンママさんいわく、このレシピでは「たれ味のやきとり缶」がかなり重要なポイントになってくるという。

    関連記事:セブン新発売の『ペヤングそばめしおむすび』 本家で再現してみた結果…

    ■ゆで時間は短め、冷水で揉む

    袋麺でつけ麺

    作り方は、まず袋麺を表示よりも少し短めに茹でる。今回使用した商品は「茹で時間3分」だったので、2分半茹でたところでザルで湯切り。

    すぐに冷水でしっかり揉むことで、麺にコシが出て、ラーメンとして食べるときとは違った食感が生まれる。


    ■やきとり缶は汁ごと投入

    袋麺でつけ麺

    続いて、このレシピの肝となるつけ汁作りへ。まず、タレ味のやきとり缶を汁ごとお椀へ投入。うっかり汁を捨ててしまいそうになるが、ジャスミンママさんいわく、缶詰は汁に旨味や栄養が凝縮されているので、ぜひ捨てずにまるごと使ってほしいとのこと。

    次に付属の粉末スープと和風顆粒だしを入れ、商品に表示されている湯量の半量ほど(今回使用した商品は500mlだったので、250ml。味を見ながら要調節)を注ぎ、お酢小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

    ■お好みの薬味やトッピングを添えて

    袋麺でつけ麺

    あとは、輪切りもしくは白髪ねぎにをつけ汁へ投入し、お好みで麺にきざみのりを散らせば完成。

    冷水で揉んだ麺がコシのあるもちもち食感へと生まれ変わり、さっぱりとお酢の効いたつけ汁、そして何より、旨味が凝縮された汁をまるごと投入したやきとり缶が、元々は袋麺であったことを忘れさせるほど本格的な味わいへと仕上げてくれている。

    コスパを考えれば、冷やし中華よりもお手軽かもしれない袋麺のつけ麺アレンジ。食欲が減退してしまいそうな暑い日に、ぜひ試してみてはいかがだろうか。

    ・合わせて読みたい→大勝軒がテイクアウト用『パスタソース』発売 ラーメン店しかできない味に感動

    (文/しらべぇ編集部・越野 真由香 レシピ提供/ジャスミンママさん)

    『袋麺』をつけ麺に変身させる方法 あの缶詰で本格的な味わいに


    (出典 news.nicovideo.jp)

    これは美味しいでしょう

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    いつも食べてる「袋麺」記事まとめ


    塩ラーメンの虜に....袋麺の「冷やしアレジ」がめちゃ美味い!

    2018年06月06日(25248 view)

    暑い日にオススメ!皆が食べている定番インスタント袋麺「サッポロ一番」やカップ麺「どん兵衛」「カップヌードル」の冷やし麺アレンジ。


    (出典 matome.naver.jp)



    鈴木亜美は塩ラーメンをアレンジ!最近、袋麺を洋風にする人続出中

    2017年12月09日(116804 view)

    インスタントラーメン(袋麺)は洋風にアレンジしてもおいしそう!


    (出典 matome.naver.jp)



    いつも食べてる「袋麺」はアレンジ次第でもっと美味しくなる!

    2015年01月24日(564038 view)

    袋麺のアレンジレシピをまとめました。ひと手間加えることによって、また違う美味しさを発見出来ます。


    (出典 matome.naver.jp)



    全国ご当地インスタントラーメン大集合!【袋麺・カップ麺】

    2014年10月10日(242887 view)

    北海道から沖縄まで全国のご当地インスタントラーメンを集めてみました。気になるそのお味は・・?


    (出典 matome.naver.jp)



    必見!!Amazonで買える珍しいカップ麺・袋麺【高評価】

    2018年10月17日(7391 view)

    定番の商品以外で評価の高いのカップ麺・袋麺をまとめました。


    (出典 matome.naver.jp)



    インスタントラーメン15変化!『袋麺でいろいろアレンジレシピ』です

    2018年05月11日(19150 view)

    インスタントラーメンでもアレンジ一つでいろいろ出来ちゃいます♪


    (出典 matome.naver.jp)



    パケ買い決定♡可愛すぎると話題の「インスタント袋麺」5選

    2018年04月03日(8374 view)

    気軽に食べれるのが嬉しいインスタント袋麺!ラ王やサッポロ一番が有名ですが実は他にも色々あります!そこで今回はパッケージが可愛いインスタント袋麺を載せてみました。


    (出典 matome.naver.jp)





    【『袋麺』をつけ麺にアレンジしたら美味しかった】の続きを読む

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    「ラーメン女子」立ち上がったラーメン女子たち


    コロナ禍でピンチの外食産業 立ち上がったラーメン女子たち コロナ禍でピンチの外食産業 立ち上がったラーメン女子たち
    5月末までの「緊急事態宣言」延長が決まり、外食産業が悲鳴を上げている。日本の国民食とまで言われるラーメン業界は業績が落ち込み、長い行列が当たり前だった人気店でも売り上げが7~8割も減ったとささやかれ…
    (出典:ライフ総合(NEWS ポストセブン))



    (出典 d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net)




    ラーメン女子まとめ






    【都内】大人気の女子系?ラーメンはこれだ!

    2017年04月07日(69588 view)

    女子に大人気のラーメン。こんなオシャレなラーメンを知っているだけで一目置かれちゃうかも?


    (出典 matome.naver.jp)



    ミシュラン掲載ラーメンが食べれる横浜ラーメン女子博 ’16

    2016年02月04日(1020 view)

    1黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン2蔭山樓3元祖タンメン屋4自家製麺 ほうきぼし5新旬屋 麺6中華そば すずらん7チラナイサクラ8MisoNoodleSpot 角栄9麺屋宗10麺屋 Hulu-lu11『ラ ーメン神豚』12 女子博スペシャル企画『日替わりブース』


    (出典 matome.naver.jp)



    『ラーメン女子博15’』横浜赤レンガ倉庫で開催、ツイート集 感想

    2015年03月08日(3798 view)

    2015年3月7日(土)・8日(日)の2日間、横浜赤レンガ倉庫で開催


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    菜々緒に北川景子、スレンダー女優たちはハンパない大食い女子だった

    2016年02月09日(1025223 view)

    綾瀬はるかさん、菜々緒さん、北川景子さん、栗山千明さんなどスレンダー女優たちはハンパない大食い女子だった。深夜にとんこつラーメンやから揚げを食べても美スタイルをキープ、太らないワケとは?


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    女子のミカタすぎる♡体に優しい「ヘルシーラーメン」

    2019年05月26日(38200 view)

    近年、カロリーを気にせず食べれるヘルシーなラーメンがたくさん登場しています。例えば「1/2PPUDO」、野菜たっぷりな「ソラノイロ」、ラーメン×カフェがコンセプトな「ブンブンブラウカフェ」、担々麺の「T'sたんたん」など、ヘルシーなラーメン店をまとめました。


    (出典 matome.naver.jp)



    100人待ち!?本日開催「ラーメン女子博」が大盛況だった!

    2015年03月07日(1106 view)

    3月7日、3月8日に開催されるラーメン女子のためのイベント「ラーメン女子博」の様子をまとめます。


    (出典 matome.naver.jp)



    女子力をむしろ上げる?女性向けカップ麺「hanauta」が発売!

    2014年10月31日(95276 view)

    マルちゃんより女性向けカップ麺「hanauta(はなうた)が最近発売されました。花柄のカップもかわいく女子力を高めるアイテムになりそうですが、ハーブとラーメンって合うのかなと疑問だったので食べた人の感想もまとめてみました。


    (出典 matome.naver.jp)





    【「ラーメン女子」立ち上がったラーメン女子たち】の続きを読む

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    都内を中心に「ラーメン凪」を運営する株式会社スピリッツにより、全国の有名ラーメン店の商品をオンラインショップにて購入可能とすることを実現した新規事業「RAMEN STOCK(ラーメンストック)」が、2020年4月29日(水)に開始されました。

    【画像】あのお店も参加! 通販できるラーメンを画像で見る

    全国の有名ラーメン店の味が自宅で味わえる!

    RAMEN STOCK」は、オンラインショップショップでの全国の有名ラーメン店の商品取り寄せを実現した新規事業。

    協力店のこだわりのラーメンは出来たてが急速冷凍されており、温めるだけで誰でもかんたんに楽しむことができます。

    RAMEN STOCK」商品ラインナップ(予定)

    ◆第1陣:4月29日(水・祝)~
    ラーメン大至(東京・御茶ノ水)/鶏王けいすけ(東京・秋葉原)/中華そばムタヒロ(東京・国分寺)/自家製麺ほうきぼし(東京・赤羽)/中華ソバちゃるめ(東京・糀谷)

    ◆第2陣:5月2日(土)~
    カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(東京・神田)/真鯛らーめん麺魚(東京・錦糸町)/スパイス・ラー麺卍力(東京・西葛西)/我武者羅(東京・幡ヶ谷)/吉祥寺武蔵家(東京・吉祥寺

    ◆第3陣:5月5日(火)~
    中華蕎麦丸め(東京・東久留米)/東京スタイルみそらーめん ど・みそ(東京・京橋)/麺の坊 砦(東京・神泉)/百麺(東京・世田谷)/麺屋六感堂(東京・池袋)

    ◆第4陣:5月9日(土)~
    味噌麺処花道(東京・野方)/ラーメン大至(東京・御茶ノ水)/中華ソバちゃるめ(東京・糀谷)/自家製麺ほうきぼし(東京・赤羽)/鶏王けいすけ(東京・秋葉原

    ※それぞれ限定食数終了次第、販売終了予定

    販売概要

    【価格】2食セット:3,280円/4食セット:4,980円など(※全て税込・送料込、北海道・九州・沖縄は別途400円)

    【保存方法】要冷凍

    【賞味期限】冷凍保存(-15℃以下)の場合、賞味期限30日

    【第1陣(一部紹介)】

    ◆「中華そばムタヒロ」と「すごい煮干ラーメン凪」のお家ラーメンセット
    ムタヒログループの主力メニュー「中華そばムタヒロ」と、超濃厚の煮干スープが効いた「すごい!煮干ラーメン」のコラボセット

    全国の有名店の味が自宅で味わえる新規事業「RAMEN STOCK」


    (出典 news.nicovideo.jp)


    (出典 buzz-plus.com)


    美味しそうだな

    【【ラーメン】「お家ラーメンセット」全国の有名ラーメン店の味が自宅で味わえる! お家ラーメンセット】の続きを読む

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    天然とんこつラーメン一蘭「艶麺 生姜香る特製辛味だれ」

    天然とんこつラーメン一蘭「艶麺 生姜香る特製辛味だれ」

    天然とんこつラーメン専門店「一蘭」は4月27日から、「艶麺 生姜香る特製辛味だれ」「艶麺 柑橘香る再仕込み醤油だれ」(各2食入り税込650円)を、国内の一蘭全店舗、公式通販サイト、小売店などで発売した。

    麺の美味しさを存分に楽しめる同商品を「艶麺」(つやめん)と名付け、この新シリーズから2種のラインアップを展開する。パッケージには食べた人に幸福が訪れるよう願いをこめ、縁起物の象徴である「扇(繁栄)」と「波(平穏泰安)」をデザイン。本来は5月発売の予定だったが、外出自粛の中「一刻でも早く、自宅で手軽に美味しいものを食べてもらいたい」との想いから、時期を前倒しして販売を開始する。

    開発秘話に関して、一蘭の職人が日々研究開発を行っていた際に、乾麺でありながら生麺の様にしっとりと滑らかで小麦の甘さや香りが際立つ麺が誕生した。そこで「麺が主役の商品にしたい」という思いから、一蘭初の平打ち細麺となる「艶麺」が完成したという。

    「艶麺」は、なめらかながらコシのある食感で、噛めば噛むほど小麦の旨味を感じる平打ち細麺。しっとりとした光沢があり、なめらかな口当たりとのど越しの良さが特徴。

    「艶麺 生姜香る特製辛味だれ」は、辛さに抑揚をつけるため、粒の異なる唐辛子ブレンド。生姜を加えることで、辛さだけでなく風味や旨味も楽しめ、まろやかで心地良い刺激を堪能できる辛味だれ。

    「艶麺 柑橘香る再仕込み醤油だれ」は、濃口醤油と比べて2倍の原料と期間を要し、深い味わいが特徴の「再仕込み醤油」に、「かぼす」「だいだい」を加え、柑橘の爽やかさも楽しめる醤油だれに仕上げた。醤油のコク深さと、果汁の香りが口いっぱいに広がるという。
    天然とんこつラーメン一蘭「艶麺 柑橘香る再仕込み醤油だれ」

    天然とんこつラーメン一蘭「艶麺 柑橘香る再仕込み醤油だれ」

    なお、一蘭では、新型コロナウイルス感染拡大による政府発表の緊急事態宣言を受け、一部店舗で休業や営業時間の変更を実施している。また、営業中の店舗では、利用客と従業員の安全を守るため、以下の取り組みを行っている。

    ・全従業員のマスク着用の徹底
    ・味集中カウンターの間隔を1席ずつ空け、飛沫感染を予防 ※仕切り壁開閉不可
    ・客席並びに厨房内の徹底した換気
    ・全店舗従業員は、最低でも1時間に1回以上の手洗いうがい(通常通り)
    ・出勤前に毎日検温し、体調報告する仕組みを導入
    ・全店舗、全拠点にアルコール液を設置
    ・利用客向けに除菌箇所のチェックシートを開示
    ・利用客および従業員が触れやすい場所(食券機、出入り口ドアなど)において、1時間に1回以上のアルコール消毒
    ・利用客の要望によっては、個別に客席のアルコール消毒

    ◆一蘭公式通販サイト
    http://ichiranstore.com/

    天然とんこつラーメン一蘭「艶麺 生姜香る特製辛味だれ」


    (出典 news.nicovideo.jp)

    天然とんこつラーメン専門店 一蘭(いちらん)は、福岡県福岡市に本社を置くラーメンチェーン店である。 1960年(昭和35年)、中原貞之により福岡県福岡市百道で屋台双葉ラーメンとして創業し、ラーメンの真ん中に唐辛子ベースの赤いタレを浮かせて提供した元祖とされる。1966年(昭和41年)に小郡市へ移転し、屋号を一蘭
    14キロバイト (1,770 語) - 2020年4月12日 (日) 03:03



    (出典 images.keizai.biz)


    どんな味がするのか?食べてみたい!




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