ぼっちゃんのブログ

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    カテゴリ：グルメ > うどん

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    【堺市西区】鳳で人気のうどん屋さんで、夏にぴったりの「冷やかけうどん」が登場しています！


    うどん
    塩と水を混ぜる。 うどん粉を容器に入れ食塩水を少しずつ流し込んで混ぜ、固まるほどになったらしばらく寝かせ、板の上に載せ棒で伸ばして細く切る。 一般的な製法には、手打ちと手延べがある。製麺機による製造もこの2つの製法の中のいずれか、もしくは全工程を機械で行っているものである。 手打ちうどん
    82キロバイト (10,511 語) - 2022年6月15日 (水) 13:34
     
    冷やかけうどん美味しいね(^^)v

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    輸入小麦高騰で注目集まる　讃岐うどん用の小麦「さぬきの夢」収穫始まる【香川・善通寺市】


    讃岐うどん
    讃岐うどん（さぬきうどん、Sanuki udon）は、香川県（旧讃岐国）のうどんである。 香川県において、うどんは地元で特に好まれている料理である。 同県の2016年時点のサイトによれば、蕎麦とともに人口一千人あたりの店舗数は日本全国の都道府県別統計においても第1位であり、うどん用小麦の使用量は全国一位であったとされる。
    81キロバイト (12,070 語) - 2022年5月21日 (土) 13:38



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    【山田うどんの時短メシ】茹で時間1分! つゆと具材付きシリーズ5種が登場


    山田うどん
    山田うどん（やまだうどん）は、うどんを主力にする外食レストランチェーン。「山田うどん」は屋号であり、社名は山田食品産業株式会社（やまだしょくひんさんぎょう、Yamada-udon co.,LTD）。2018年7月、屋号を「ファミリー食堂　山田うどん食堂」に改めた。
    26キロバイト (3,182 語) - 2022年3月16日 (水) 03:25


    埼玉県民のソウルフード

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    トリドールホールディングス
    現在は売り上げの8割以上が丸亀製麺となっており、新規出店もほぼ丸亀製麺のみに絞り込まれている。2017年（平成29年）3月末時点では丸亀製麺は全国で778店舗あり、セルフうどん店舗数および売上ではなまるうどんを大きく引き離し、日本一となっている。丸亀製麺の影響を受け、店舗設計、製麺
    8キロバイト (941 語) - 2021年1月17日 (日) 10:30



    （出典 ascii.jp）



    【【丸亀製麺】「鴨ねぎうどん」はこの冬絶対食べたい！おいしさには理由があった】の続きを読む
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    #丸亀製麺
    #鴨ねぎうどん

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    油かす (食品)
    揚げて水分を飛ばした物が一般的である（大阪の油かす、広島のせんじがら等）。スルメのように硬く噛み応えがあるため、乾燥食品と誤解する人もいる。 牛・馬 牛や馬の腸を熱してヘットや馬油を取り出した残りである。そのまま食べたり、野菜と煮たり、お好み焼きやうどんの具などしても広く用いられる。栄養学的には脂質
    6キロバイト (871 語) - 2020年5月8日 (金) 14:09



    （出典 www.jalan.net）



    【【大阪名物】「かすうどん」って知ってる？　那覇市東町】の続きを読む
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    #大阪名物
    #かすうどん

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